Patatas con níscalos

Receta de patatas con níscalos

No hay nada como la sencillez tan atractiva del sabor de las patatas con níscalos y ajo laminado. Un sabor espectacular.

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¿Cómo hacer patatas con níscalos?

1

Lo primero y más importante que tenemos que hacer para preparar las patatas con níscalos es colocar una sartén con abundante aceite caliente a fuego medio.

2

Pelamos la patata y la cortamos en rodajas ni finas ni gruesas. Cocinamos en el aceite a media potencia hasta que estén blandas y luego las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

3

En una sartén añadimos unas gotas de aceite de oliva. Incorporamos los dientes de ajo laminados y los salteamos. En este momento troceamos los níscalos y los salteamos junto a los dientes de ajo.

4

Agregamos la patata ya frita con cuidado de que no se parta. Cocinamos todo a media potencia en la misma sartén durante diez minutos.

5

Picamos el romero muy fino y lo añadimos, junto a un poco de sal, y retiramos la sartén de las patatas con níscalos del fuego.

6

Justo antes de servir añadimos un poco de pimienta negra molida al gusto.

Foto orientativa: Roolrool

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