Patatas con níscalos

Receta de patatas con níscalos

No hay nada como la sencillez tan atractiva del sabor de las patatas con níscalos y ajo laminado. Un sabor espectacular.

Ingredientes para preparar patatas con níscalos

  • 1 patata grande
  • 300 gr. de níscalos
  • 2 dientes de ajo
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar patatas con níscalos?

  • Lo primero y más importante que tenemos que hacer para preparar las patatas con níscalos es colocar una sartén con abundante aceite caliente a fuego medio.
  • Pelamos la patata y la cortamos en rodajas ni finas ni gruesas. Cocinamos en el aceite a media potencia hasta que estén blandas y luego las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
  • En una sartén añadimos unas gotas de aceite de oliva. Incorporamos los dientes de ajo laminados y los salteamos. En este momento troceamos los níscalos y los salteamos junto a los dientes de ajo.
  • Agregamos la patata ya frita con cuidado de que no se parta. Cocinamos todo a media potencia en la misma sartén durante diez minutos.
  • Picamos el romero muy fino y lo añadimos, junto a un poco de sal, y retiramos la sartén de las patatas con níscalos del fuego.
  • Justo antes de servir añadimos un poco de pimienta negra molida al gusto.
  • Foto orientativa: Roolrool